CLINICA NEURO ATIPIC

Dieta copiilor cu tulburări de spectru autist (TSA)

CLINICA NEURO ATIPIC

Anxietatea la copii: Ce rol au părinții și cum îi pot ajuta?

Dieta Autoimună (AIP – Autoimmune Protocol) este o variantă strictă a dietei paleo, eliminând alimentele care pot provoca inflamație și reacții autoimune. Este utilizată pentru tulburări autoimune, probleme digestive și inflamație cronică. Aceasta elimină:
❌ Cereale (grâu, porumb, orez, ovăz)
❌ Lactate
❌ Leguminoase (fasole, linte, soia, mazăre)
❌ Nuci și semințe
❌ Solanacee (roșii, cartofi, ardei, vinete)
❌ Zaharuri rafinate și alimente procesate
Se axează pe:
✅ Legume non-solanacee
✅ Proteine de calitate (carne, pește, organe)
✅ Grăsimi sănătoase (ulei de cocos, avocado, măsline)
✅ Fructe cu moderație
✅ Bulion de oase și alimente fermentate

Meniu zilnic antiinflamator pentru copii

Ziua 1
☀ Mic dejun: Omletă din ouă de prepeliță cu avocado
🍏 Gustare: Mere feliate cu cremă de cocos
🍽 Prânz: Supă de pui cu legume și bulion de oase
🍇 Gustare: Piure de banană cu scorțișoară
🌙 Cină: Pește la cuptor cu piure de păstârnac
Ziua 2
☀ Mic dejun: Budincă de chia cu lapte de cocos
🍏 Gustare: Chipsuri de dovlecei la cuptor
🍽 Prânz: Tocăniță de curcan cu dovleac
🍇 Gustare: Biluțe energizante din curmale și fulgi de cocos
🌙 Cină: Piept de pui la grătar cu legume coapte
Ziua 3
☀ Mic dejun: Porridge din banană și făină de cocos
🍏 Gustare: Felii de măr cu unt de cocos
🍽 Prânz: Supă cremă de morcov și păstârnac
🍇 Gustare: Smoothie de fructe cu lapte de cocos
🌙 Cină: Chiftele de vită cu dovlecei și salată verde
Ziua 4
☀ Mic dejun: Clătite AIP din făină de tapioca și banană
🍏 Gustare: Pepene galben
🍽 Prânz: Pește alb la cuptor cu broccoli și morcovi
🍇 Gustare: Jeleu din suc natural de fructe și gelatină
🌙 Cină: Supă de legume cu carne de miel
Ziua 5
☀ Mic dejun: Pate de ficat cu castraveți
🍏 Gustare: Batoane din fulgi de cocos și miere
🍽 Prânz: Piept de curcan la cuptor cu piure de conopidă
🍇 Gustare: Pere coapte cu scorțișoară
🌙 Cină: Supă cremă de dovleac cu ulei de cocos

Rețete antiinflamatorii pentru copii

1. Clătite cu făină de tapioca

✅ Ingrediente:
• 2 ouă de prepeliță
• 2 linguri făină de tapioca
• 1 banană coaptă
• 1 linguriță ulei de cocos
Mod de preparare:
1. Amestecă ingredientele și gătește clătitele într-o tigaie încinsă.
2. Servește cu miere sau fructe.

2. Supă de pui cu legume și bulion de oase

✅ Ingrediente:
• 500 ml bulion de oase
• 1 morcov
• 1 dovlecel
• 1 pulpă de pui fără piele
• 1 lingură ulei de măsline
Mod de preparare:
1. Fierbe legumele și puiul în bulion.
2. Pasează supa pentru o textură mai fină.

3. Chiftele de vită cu dovlecei

✅ Ingrediente:
• 200 g carne tocată de vită
• ½ dovlecel ras
• 1 lingură făină de cocos
• 1 lingură ulei de cocos
Mod de preparare:
1. Amestecă ingredientele și formează chiftele.
2. Coace la 180°C timp de 20 de minute.

4. Biluțe energizante din curmale și cocos

✅ Ingrediente:
• 5 curmale fără sâmburi
• 50 g fulgi de cocos
• 1 linguriță ulei de cocos
Mod de preparare:
1. Amestecă ingredientele într-un blender.
2. Formează biluțe și lasă-le la frigider 1 oră.

5. Jeleu cu suc natural de fructe

✅ Ingrediente:
• 200 ml suc natural de mere
• 2 linguri gelatină naturală
• 1 lingură miere
Mod de preparare:
1. Dizolvă gelatina în suc călduț.
2. Toarnă în forme și lasă la frigider până se întărește.

Sfaturi pentru implementarea dietei AIP la copii

✔ Introduce treptat alimentele noi → evită schimbările bruște.
✔ Asigură un aport adecvat de proteine și grăsimi sănătoase → carne bio, ulei de cocos, avocado.
✔ Evită carbohidrații procesați → înlocuiește cu legume rădăcinoase.
✔ Gătește simplu și gustos → alege preparate ușor digerabile.
✔ Fii atent la intoleranțele alimentare → observă reacțiile copilului la diferite alimente.

Concluzie

Dieta AIP poate ajuta copiii cu probleme autoimune, sensibilități alimentare și inflamație cronică. Meniurile propuse oferă mese hrănitoare, echilibrate și adaptate nevoilor nutriționale ale copiilor.

Dr. Boroghina Steluta, Medic Primar Pediatrie și Gastroenterologie Pediatrică